潰瘍性結腸炎飲食禁忌

1、由于海產品中的蛋白質不同于我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎癥反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮是潰瘍性結腸炎飲食禁忌原則之一。

2、由于辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，如：少吃大蒜、生姜、生蔥等是潰瘍性結腸炎飲食禁忌原則之二。

3、由于潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調方法是潰瘍性結腸炎飲食禁忌原則之三。

4、因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以，應盡量限制食用纖維含量高的食物，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等是潰瘍性結腸炎飲食禁忌原則之四。

5、由于不同患者腸胃適應能力有其特殊性，所以在飲食調養過程中，患者及其家屬應注意觀察病情，看什么食物會對患者產生過敏性反應和那些食物跟適合患者補充營養，擇其善者而選用之，這是潰瘍性結腸炎飲食禁忌原則之五。

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